Los dietistas son profesionales de la salud calificados que cuidan la nutrición de un cliente y construyen dietas específicas basadas en sus condiciones médicas y metas personales. El camino para convertirse en un dietista registrado implica obtener un título de cuatro años, una pasantía supervisada y la designación de Nutricionista Dietista Registrado (RDN). Los dietistas generalmente trabajan en hospitales, hogares de ancianos y otros centros de atención médica.
A diferencia de los dietistas, la licenciatura en nutrición está menos regulada. Los nutricionistas se centran en la relación entre alimentación y salud y enseñan sobre el valor nutricional de los alimentos, necesarios para mantener un estilo de vida saludable. Después de tu licenciatura en nutrición, muchos nutricionistas pasan una certificación avanzada, a través de la Junta de Certificación de Especialistas en Nutrición, para obtener el título de Especialista Certificado en Nutrición (CNS). Los nutricionistas suelen trabajar en hospitales, clínicas, centros de bienestar, gimnasios, instituciones académicas y otras instalaciones sanitarias.
Oportunidades profesionales
Los graduados en este campo trabajarán en hospitales, dietética clínica, empresas de fabricación de alimentos, instituciones académicas, organizaciones de salud pública, agencias gubernamentales, centros de bienestar y más.
Los trabajos dentro de la dietética van desde dietista registrado hasta dietista renal, dietista pediátrica, dietista deportivo, dietista clínico y más. Los trabajos de nutrición varían desde científico de desarrollo de productos alimenticios hasta nutricionista, especialista en etiquetado de alimentos, nutricionista de salud pública, educador de nutrición, escritor de nutrición y más.
¿Por qué es tan importante el estudio de la Nutrición?
Hay muchas condiciones que surgen de una mala nutrición, algunas bastante obvias le resultarán familiares, por ejemplo: hipoglucemia, obesidad, diabetes y problemas cardiovasculares.
Sin embargo, algunas condiciones que surgen de la escasez de nutrientes en particular serán bastante sorprendentes para la mayoría de nosotros, por ejemplo, la esquizofrenia se ha asociado con altos niveles de cobre y bajos niveles de zinc en el cuerpo. La artritis reumatoide a menudo responde positivamente a los cambios en la dieta. Muchas afecciones mentales crónicas, como la depresión, la anorexia y la hiperactividad en los niños, se pueden mejorar con éxito al abordar el aporte dietético: tanto su calidad (y cantidad) como su momento.
