Los duraznos, las zanahorias y los pimientos tienen colores rojo y amarillo debido a los carotenoides. Esto es ventajoso para tu salud ya que ayuda a nuestras células a sobrellevar el estrés diario además de verse bien. Ya sea que el estrés esté relacionado con el trabajo, los deportes o la vida personal, todos necesitan una protección y regeneración celular activa.
Examinaremos las ventajas de los carotenoides para la salud en esta publicación de blog. Será hora de ir a la tienda y comprar frutas y verduras que contengan carotenoides como las zanahorias para que puedas experimentar con distintos platillos como la crema de zanahoria y puedas comenzar a aprovechar sus ventajas.
Sustancias vegetales secundarias
Los extractos secundarios de plantas se encuentran exclusivamente en alimentos de origen vegetal. Son el colorante, el olor y el sabor de las plantas y tienen diversas propiedades promotoras de la salud similares a las vitaminas. El grupo de carotenoides son colorantes amarillo-rojos.
Hasta el día de hoy se conocen más de 600 carotenoides y se pueden encontrar en casi todos los tipos de frutas y verduras, también en las verdes como el brócoli, los guisantes y las habas. Un carotenoide muy conocido es el betacaroteno, que es el precursor más importante de la vitamina A.
Los carotenoides brindan protección celular activa
Los carotenoides pueden proteger al cuerpo humano del daño causado por los radicales libres, ya que los unen en una etapa temprana. Esta función otorga a los carotenoides una gran importancia en lo que respecta al sistema inmunitario, ya que las células dañadas son menos resistentes a los patógenos. Los estudios muestran que algunos carotenoides pueden incluso atacar directamente a las células cancerosas.
Los radicales libres son compuestos de oxígeno agresivos que se absorben del medio ambiente o se forman en el propio metabolismo. Se crean dondequiera que se “use oxígeno”, por ejemplo, cuando estás estresado, haces deporte o fumas.
Una gran cantidad puede dañar las células de forma masiva. El envejecimiento, el daño al ADN, las alteraciones de los tejidos y la degradación más rápida de las células nerviosas son posibles consecuencias. Los carotenoides y otros antioxidantes pueden hacer que estos radicales libres sean ineficaces.
Para lograr un nivel saludable de estos “carroñeros radicales” es importante comer muchos alimentos frescos y coloridos. Esto ayudará a suministrar suficientes vitaminas y extractos secundarios de plantas. Sin embargo, debe señalarse que la ingesta recomendada difiere de persona a persona. Asegúrese de que las frutas y verduras se procesen y almacenen bien, de lo contrario se perderán vitaminas en el proceso
